Hierdoor worden bacteriën ongevoelig voor deze vorm van antibiotica. Bacteriën met ESBL’s komen voor bij mensen en dieren. Er zijn diverse bronnen voor ESBL-besmettingen bij de mens, zoals humaan gebruik van antibiotica en overdracht door voedsel(bereiding). Hierdoor is besmetting niet altijd te voorkomen. Het risico op besmetting via voedsel kunt u wel tegengaan door:
- het goed verhitten / garen van de kip. Dit doodt de bacteriën
- uw handen direct te wassen na contact met rauw vlees
- het gebruikt keukengerei direct afwassen met heet water en afwasmiddel
In dit document leest u meer over ESBL.
