Kip.Kiplekker 2016

KIP in de keten | productie

productie

De productie van pluimveevlees is een samenspel van specialismen. Ook de pluimveehouder heeft te maken met een keten van verschillende, gespecialiseerde bedrijven. Op fokbedrijven worden rassen geselecteerd en verder verbeterd. Deze dieren zijn eigenlijk de grootouders van de uiteindelijke vleeskuikens. Hun kuikens gaan als ze geboren zijn naar een ander bedrijf; naar de vermeerderaars.

Bij de vermeerderaar worden de ouders van de vleeskuikens, hennen en hanen, gekruist. Met als resultaat broedeieren. Deze bevruchte broedeieren worden overgebracht naar een broederij, waar ze in grote aantallen machinaal uitgebroed worden. De ontwikkeling van het kuiken in het ei duurt 21 dagen. Dan komen de kuikens uit, die dan al snel worden overgebracht naar de vleeskuikenhouder.

Bij deze pluimveehouder worden de vleeskuikens losgelaten in een grote, goed verwarmde stal met strooisel op de bodem. Afhankelijk van het huisvestingssysteem op het bedrijf, groeien de kuikens in zes tot tien weken op voor de slacht.